ちゃちゃっとつくる夏の肉豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜の茎の部分は横に３ｃｍの長さに切ってから縦１ｃｍの巾に切りそろえます。
   葉の部分は適当に３ｃｍほどに切り分けます。

2. 2

   えのきの石附の部分を切り取り食べやすい大きさに手で小分けにします。

3. 3

   豆腐は１ｃｍの厚みになるように切って６等分にします。

4. 4

   青ネギは４～５ｃｍの長さの斜め切りにします。

5. 5

   フライパンを熱してからサラダ油を入れ、白菜の茎の部分と牛こま切れ肉を加えて炒めます。肉に火が通ってきたら砂糖酒めんつゆを加えて肉に完全に火が通るまで加熱します。

6. 6

   ５の肉をいったん取り出してから豆腐と白菜の葉の部分エノキを加えてさらに７～８分加熱します。
   途中豆腐はひっくり返して両面に味をしみこませます。

7. 7

   全体に味がなじんだらお肉を戻します。さらに青ネギを加えてネギにさっと火を通します。