絹さやとまいたけのアンチョビしょうゆ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   絹さやはヘタと筋をとって、大きすぎるものは斜め切りしておく。玉ねぎは皮とひげ根をとって、たて半分に切ってから繊維に沿って５ミリ程度の厚さにスライスする。まいたけはほぐす。

2. 2

   オリーブオイルをフライパンに引いて、１の玉ねぎと絹さやをいためる。玉ねぎがしんなりして透き通ってきたらまいたけも投入し、しんなりするまでいためる。

3. 3

   アンチョビペーストとしょうゆを小さじ１を加え、全体によくなじませる。味見して、しょうゆで味を調えたら出来上がり。