国産のレモンの皮が手に入らなければ、国産のほかのかんきつで代用しても。ワックスなどがついている場合があるので、用途に野菜用と書いてある台所用洗剤で綺麗に洗って使います。塩は少し強めに利かせるとおいしいです。
お刺身用のホタテをつかってパンに合う料理を考えました。
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