甘さ控えめ、バナナのスクエアケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンは170度に予熱しておく。型の下準備をしておく。（油を塗る、紙をひくなど、お手持ちの型の材質によって準備してください）
2. 2 バターは耐熱のボウルにいれ、電子レンジに30秒かけてやわらかくする。サラダ油、砂糖を加え、泡だて器で白っぽくふわっとするまですり混ぜる。
3. 3 バターが人肌以下の温度まで冷めていることを確認してから卵を加え、さらによく混ぜる。
4. 4 別のボウルかどんぶりに皮をむいたバナナを入れ、３まで使用していた泡だて器でバナナをピューレ状になるまでつぶす。（表面に黒い点が出るくらい熟れていれば綺麗につぶれます）
5. 5 ３のボウルに４のバナナをただちに加え、よく混ぜる。（ほっとくとバナナが変色してしまうので、手早く）
6. 6 薄力粉とベーキングパウダーは、計量してビニール袋にいれ、空気をたっぷり入れ、口をねじって閉じる。閉じ口をしっかり持って反対側の手を袋の底にそえ、よく振って中身を混ぜ合わせる。

   

7. 7 ５のボウルに６の粉類の大体半分を加え、ゴムべらでさっくり混ぜる。
   分量の牛乳のだいたい半分も加えてさっくり混ぜる。
8. 8 ７の手順を繰り返し、すべての牛乳と粉類が生地に混ざるようにする。生地を練らないように、かつ粉の塊を残さないように混ぜる。
9. 9 ８の生地を、１で用意しておいた焼き型に流しいれ、170度に予熱したオーブンで30分ほど、あるいは竹串を刺してみて何もついてこなくなるまで焼く。
10. 10 オーブンから出したケーキは、型のまま金網の上で20分ほど冷まし、型から出してさらに金網の上で室温になるまで冷ます。
    お好みのサイズに切り分けてどうぞ。
11. 11 カロリーについて
    カロリー計算「カロロボ」（http://calrobo.jp/）で計算させていただいたところ、16等分して、１切れが190キロカロリー弱でした。
12. 12 冷凍保存
    １回分ずつに切りわけ、ラップにくるんでからフリーザーバッグに入れて冷凍できます。食べるときは自然解凍（１５分くらい）でどうぞ。