スパイシー☆ベーコンエピ レシピ・作り方

作り方

1. 1 一次発酵までホームベーカリーにお任せします。一次発酵終了後、生地を３分割してベンチタイム１０分です。

   

2. 2 生地をめん棒で伸ばします。中に入れるベーコンに合わせて長さを決めます。今回使用したハーフベーコンの長さが１１ｃｍ×２枚使用なので長さ２３ｃｍに伸ばしました。幅は約８ｃｍです。
3. 3 四角の成形方法は、はしの部分を引っ張りながら伸ばしていくと成功します♪

   

4. 4 ベーコンを置いた上に、お好みのスパイス、粉チーズ、とろけるチーズなどお好みでのせます。」

   

5. 5 今回は①クミン、コリアンダー＋チーズ②チリパウダー＋チーズ③ブラックペッパーの３種類にしました。

   

6. 6 手前から巻いていって、巻き終わりと端をしっかり閉じます。

   

7. 7 とじ目を下に天板に置き、３５度のオーブンで約３０分発酵します。

   

8. 8 ハサミを等間隔に入れ、切ったら左右にふります。切り込みの深さは底がギリギリつながってる位、深く切ってください。お好みで粉チーズをふります。

   

9. 9 焼く前に霧吹きで生地に水をかけ、２００度のオーブンで１８～２０分焼きます。完成です♪