ゴマ＆チーズ☆プチパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 中にいれるチーズです。今日はキャンディチーズを使いました。とろけるチーズだと生地の中に溶けだすので不向きです。プロセスチーズをカットして使ってもいいですね。

   

2. 2 一次発酵までホームベーカリーにお任せします。ミックスコールで黒ゴマを投入します。一次発酵終了後、生地をパンケースから取り出し、９分割します。ベンチタイム１０分です。

   

3. 3 ベンチタイム終了後、成形します。キャンディチーズを中に入れ…

   

4. 4 全方向つまんでしっかりと閉じます。

   

5. 5 とじ目を下にして天板に並べ、二次発酵します。３５度で約３０分です。

   

6. 6 二次発酵終了後、照りを出すために、表面に卵を溶いたものをハケで塗ります。

   

7. 7 ハサミを使って十字に切り込みを入れます。

   

8. 8 ちょこっと中のチーズがのぞいてます♪

   

9. 9 １８０度のオーブンで約１５分焼いて出来上がりです。