旬だから～栗の新米ごはん♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生栗は熱湯に２、３０分漬けておき（または少し煮る）、とりだして、皮を包丁で丁寧にむくと形がきれい。
   むいた栗は水に漬けておく。

2. 2

   新米を研ぎ、分量の水で炊く準備をする。そこから水を大２ほどすくい出し、酒と塩を加える。
   昆布は米の上にそっと置く。
   

3. 3

   新米の上に栗を敷き詰め、ふつうに炊飯する。
   炊きあがり、形がきれいな栗はよけてから混ぜ合わせると、盛り付けが素敵にできます。