菜の花のおかか和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   菜の花はよく洗い、沸騰したお湯に塩を入れ菜の花を30秒〜1分程茹でる。

2. 2

   冷水に5分程さらしてから水気を軽く絞り5㎝長さに切り水気を絞る。

3. 3

   小鍋に【調味料】の材料を全て入れて火にかけ一煮立ちしたら、火からおろし冷ましておく。

4. 4

   冷ました3に2の菜の花を20分ほど浸しておく。

5. 5

   4の汁気を切り、かつお節をからめて完成。