自家製めんつゆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに全ての材料を入れラップをして半日、冷蔵庫においておきます。
   
   ※昆布は、切って入れます。

2. 2

   半日経ったら、鍋に全て流し入れ中火で3分程度、加熱します。
   
   ※沸騰させないように注意します。

3. 3

   泡（アク）がでてきたら、火を止めて、そのまま粗熱をとります。

4. 4

   粗熱がとれたら、ザルにキッチンペーパーを敷いて、こします。
   
   ※こした昆布と干し椎茸は、煮物や炊き込みご飯などに、利用できます。

5. 5

   消毒した清潔な瓶に流し入れたら、出来上がりです。