水無しで作る❤きのこたっぷりクリームシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に大根とにんじんをすりおろして入れます。
   新鮮で綺麗な大根とにんじんなら綺麗に洗って皮ごとすりおろして使います。
   この水分と豆乳だけで作ります。

2. 2

   えのきは根元長さ２ｃｍに切ります。
   エリンギは銀杏切りにします。
   ぶなしめじは根元を切り落として手でほぐします。
   オリーブ油を入れて熱したフライパンに3種のきのこを入れて炒めます。

3. 3

   太郎坊天狗葱を使用して作りました。
   各地に太くて立派なブランド長ネギがありますので、それで作って下さいね。
   
   根を切り落として斜めに薄く切っておきます。

4. 4

   きのこにある程度火が通ったら長ネギを加えて炒め合わせます。

5. 5

   １に４を加えてから中火で加熱し始めます。

6. 6

   沸いたら火を止めてクリームシチューのルウと豆乳を加えます。
   よく混ぜ合わせてルウがしっかり溶けたら出来上がりです。
   再度煮る必要はありません。

7. 7

   スープ皿に盛り付けて完成です。