揚げ餅入りおろし蕎麦♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にたっぷりの湯を沸かし蕎麦を入れ、袋の表示時間どおりに茹で、ざるに上げ水洗いし水けをきっておく。

2. 2

   大根は皮をむいてすりおろし水けをきっておく。

3. 3

   餅は一切れを2等分に切り、170～180℃に熱した揚げ油で薄く色づくまで2分ほど揚げ、油をきる。

4. 4

   麺つゆをかけつゆの濃度になるように水で薄め600ccにし、鍋に入れて火にかける。煮立ったらそばを加え、再び煮立ったら火を止める。

5. 5

   器に盛り揚げ餅と大根おろしをのせ、あれば刻みのりと、ねぎの小口切りを散らして完成。