むかごの天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   むかごはよく洗っておく。

2. 2

   薄力粉、卵、冷水を混ぜて天ぷら衣を作る。
   少々だまがあっても混ぜ過ぎない方がカラッと揚がります。

3. 3

   2にむかごを加えスプーンなどですくって熱した油へ入れ揚げる。少し色が付き始めたらＯＫです。