超簡単♪夏野菜と油揚げのオイスターソース炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   熱したフライパンにひと口サイズに切った油揚げを入れて炒めます。
   油揚げは油抜きせず、焦げ付き難い鍋なら油は不要です。
   業務スーパーの５枚入りの油揚げを３枚使いました。

2. 2

   油揚げがカリッと焼けたら一旦お皿に取り出します。
   フライパンにごま油をひいて熱し、ヘタを切り落として食べやすい大きさに切ったナスとズッキーニとシシトウを入れて炒めます。

3. 3

   野菜に火が通ったらオイスターソースとナンプラーを加えて炒め合わせます。
   暑くて汗をたくさんかく夏向けに濃いめの味付けにしています。
   味付けはお好みで自由に調整して下さい。

4. 4

   最後に油揚げを戻し、サッと炒め合わせれば出来上がりです。

5. 5

   お皿に盛り付けて完成です。