作り置き♪鯖缶できのこの旨煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯖の缶詰はこの商品を使用しました。
   お好みでどんな味付けの物でも良いですし、イワシやサンマ等の缶詰で作っても良いです。

2. 2

   干し椎茸は２００ｃｃの水で戻しておきます。
   できれば前日のうちから冷蔵保存で戻しておくと旨味がより強くなります。
   エリンギと舞茸は干して冷凍保存していた物を使用して作りました

3. 3

   生姜はレシピID：1360023630のもろみ酢で新生姜のパリパリ漬けを使いました。
   生姜を細かく刻みます。
   生の生姜でも良いですし、チューブのおろし生姜でも良いです。

4. 4

   鍋に鯖を汁ごと入れ、刻んだ生姜も入れて鯖を粗く崩しながら温めます。

5. 5

   ４が温まったら椎茸を戻し汁ごと入れ、エリンギと舞茸も冷凍のまま入れて炒め煮にして煮詰めます。

6. 6

   汁気がほとんど無くなってきたらフライドオニオンを加えて炒め合わせ、汁気を完全に飛ばせば出来上がりです。

7. 7

   しっかり冷まして密閉容器に入れて冷蔵保存で２～３日は日持ちしますが、早めに食べ切って下さい。