鶏肉の下味・保存法♪キウイ液体塩こうじ漬け レシピ・作り方
材料（４～６人分）
- 鶏肉（どんな部位でも可） ５００ｇ
- キウイフルーツ ３個
- 液体塩こうじ 大さじ３
作り方
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1
ひと口サイズにカット済みの親鶏のモモ・ムネのセットが半額になっているのを見付けたので買って使いました。
若鶏でも良いですし、豚肉や牛肉で作っても良いです。
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2
１０個で９８０円のゼスプリゴールドも半額になっているのを見付けたので買って使いました。
お肉と一緒に漬け込むのにはよく熟れて柔らかい物の方が良いので、値引き品の方が好都合です。
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3
ハナマルキの液体塩こうじを使用しましたが、どのような塩麹で作っても良いです。
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4
密閉できる容器かチャック付き袋に鶏肉と液体塩こうじを入れてよく馴染ませます。
その上にスライスしたキウイを並べます。
冷蔵庫で３０分間程度寝かせればどのような料理にでも使えます。
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関連情報
- 料理名
- 鶏肉の下味・保存法
ひーじゃーまん
ゆんたく食堂まやぐゎーかいゆーめんそーちぇびさやー♪
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WHG HOTELS×ごはんですよの朝食レシピコンテストの予選を通過して本選に参加しました。
三ツ星ホテルのシェフに審査して頂けるという素晴らしい経験になりました。
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お買得品のお肉を見付けた際の下味と保存法としても最適です。