フレッシュハーブクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターは室温で柔らかくしておきます。
2. 2 ボウルにバターを入れグラニュー糖を少しずつ入れながら、泡立て器でふわっとするまで混ぜます。
3. 3 卵を溶きほぐし、小さじ2を2のボウルに加え混ぜます。残りの卵は7で使います。
4. 4 3に薄力粉をふるい入れ、ゴムべらで切り混ぜます。全体に大きなそぼろ状になったら、底からすくって返し、もう一度切り混ぜます。
5. 5 １つにまとめてラップで包んで、冷凍庫で10分冷やします。
6. 6 5を三角形の棒状に形作り、冷凍庫で1時間休ませます。
7. 7 オーブンを１7０℃に温め始めます。
   生地をナイフで３ｍｍ厚さに切り、天板にクッキングシートを敷いて並べ、上面にとき卵をぬり、ハーブの葉や花を乗せて、指で軽く押して貼り付けます。
8. 8 170℃のオーブンで１5分ぐらい焼き、冷まします。