イタリアンイカ飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎ、ベーコンは荒みじんひします
2. 2 イカは、胴体と下足と内蔵にわけます
3. 3 内蔵は今回は使わず、下足は細かく切ります
4. 4 玉ねぎ、ベーコン、下足、パルミジャーノ・レッジャーノ、アンチョビペースト、卵、イタリア米を合わせます
5. 5 そしたらイカの胴に4をつめて、爪楊枝などで閉じます
6. 6 そしたらフライパンに油をなじませ、予熱したら5を入れて両面焼き目をつけます
7. 7 そしたら白ワインを入れて蓋をして15分ほど弱火で煮ます
8. 8 そしたらイカ飯をお皿に盛り、煮汁にバターをとかしてソースにしてかけて完成です！