シンプル♪あっさりさっぱりの塩こうじ豚丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉６００ｇに液体塩こうじ大さじ３、マーマレード大さじ３、チャートマサラ小さじ１で３０分以上漬け込んだお肉を使って作ります。
   豚肉は安い切り落としやこま肉で良いです。

   

2. 2 熱した鍋に１の豚肉を入れて炒めます。
   焦げ付きにくい鍋なら油は不要で、豚肉から出てくる脂のみで炒めます。

   

3. 3 豚肉にある程度火が通ったら、皮を剥いて薄切りにした玉ねぎを加えて炒め合わせます。
   
   玉ねぎを半分ずつ繊維に対して縦切りと横切りにすると甘さと食感の両方を楽しめます。

   

4. 4 玉ねぎにある程度火が通ったら、水と焼きあごだしを加えて煮込み、ひと煮立ちさせれば出来上がりです。
   
   焼きあごだしは家庭にある和風の出汁でも良いです。

   

5. 5 大きめの茶碗にご飯を盛り、上からたっぷりと４をかけて完成です。
   
   紅生姜は撮影用のトッピング例です。
   シンプルな味付けですので、お好みのトッピングを添えて食べて下さい。

   

6. 6 豚肉の下味にはハナマルキの液体塩こうじを使用しました。