味付け簡単♪皿うどんのスープであんかけラーメン レシピ・作り方

作り方

1. 1 簡単♪食感を楽しむ水菜とキムチのぱりぱりサラダ（
   レシピID：1360022273）で麺だけ使い残しておいた皿うどんの粉末スープです。
   味付けもとろみもこれ１つにおまかせ♪

   

2. 2 ごま油をひいて熱した鍋に合挽肉を入れて炒めます。

   

3. 3 合挽肉にある程度火が通ったら、食べやすいサイズに切ったキャベツを加えて炒め合わせます。
   
   キャベツの切り方・サイズは好みで自由です。

   

4. 4 豆腐はしっかり準備段階で水切りしておきます。
   キャベツにある程度火が通ったら豆腐を入れ、鍋の中で粗く崩しながら炒め合わせます。
   
   豆腐は包丁で切らずに丸ごと鍋に入れます。

   

5. 5 ボウルに粉末スープと水を入れて混ぜ合わせます。
   キャベツと豆腐の水分量を考えて普通の皿うどんを作る時の1/3の水で作っています。
   好みで水の量を調整して下さい。

   

6. 6 ４に５のスープを入れて炒め合わせてとろみが付いたら餡の出来上がりです。
   ここで好みで花椒を振ります。

   

7. 7 麺は業務スーパーのノンフライ乾麺を使いました。
   麺はお好みの物（冷蔵の茹でうどん、焼きそば麺など）で何でも良いです。
   ご飯にかけても良いです。

   

8. 8 鍋に分量外のお湯を沸かし麺を茹で、しっかり湯切りします。

   

9. 9 ８の麺をお皿に盛り付け、６の餡をたっぷりとかけて完成です。