ブールブランソース レシピ・作り方
材料（1〜人分）
作り方
- 1 にんにく、玉ねぎはみじん切りにします
- 2 鍋に1、白ワインビネガー、白ワイン、鯛出汁を加えます
- 3 火にかけて煮詰め、水分が60ml（目安）になるまで煮詰めます
- 4 そしたら3を1度濾して、再度水分の方を鍋に戻し火を止めてバターを加えます
- 5 泡立て器で混ぜながらバターを溶かして乳化させます
- 6 ソースに粘度もついたら、塩と胡椒で味を整えて完成です！
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