カニカマと椎茸のあんかけ豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は4等分にして、700wのレンジで1分半加熱する。加熱後、豆腐の周りにキッチンペーパーをぎゅっとしてあてておくと、水気を吸ってくれます。

2. 2

   椎茸を石づきを切ってから薄切りにする。

3. 3

   カニカマを割く。

4. 4

   水と醤油、みりん、酒、粉末だしをフライパンに入れて、沸騰させる。

5. 5

   4に椎茸とカニカマを入れて、火を通す。

6. 6

   ●の水と片栗粉を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作っておく。

7. 7

   5の火を止めて、水溶き片栗粉を入れる。菜箸で、水溶き片栗粉を入れるところをクルクルとまわして、ダマにならないように入れる。

8. 8

   再度火をつけて、全体を混ぜ合わせて、とろみがついたら、水を切った豆腐にかける。

9. 9

   最後に、一つ一つの豆腐に柚子胡椒をほんの少量乗せて完成。