自家製サルシッチャといろいろ野菜のスパゲティ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルにひき肉、ハーブソルト、胡椒、ニンニクのみじん切り、パセリ、オレガノ、粉チーズを全ていれ、全体的に均一なるように混ぜ合わせます。

2. 2

   鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩（塩分濃度1.5%）を入れスパゲティを茹でます。

3. 3

   冷たいフライパンにオリーブオイルとニンニクのみじん切り、鷹の爪を入れて弱火でゆっくりニンニクの香りをオリーブオイルに移していきます。

4. 4

   ニンニクが色づいてきたら、サルシッチャ、長ネギを入れて表面に焼き色を付けていきます。

5. 5

   焼き色がついてきたら、白ワインを加えアルコールを飛ばしトマトの角切りと玉ねぎのソフリット、茹で汁、キャベツ、ほうれん草、ブロッコリーを加えサルシッチャに火が入るまで煮込みます。

6. 6

   スパゲティが茹で上がりそうになったら火をつけてソースを温めておきます！
   
   
   スパゲティが茹で上がったら、⑤加え手早くあえます！

7. 7

   火を止めてからパルミジャーノを加え…余熱で混ぜ合わせます。
   
   お皿に盛って、上からパルミジャーノをかければ完成です^ ^