自家製サルシッチャといろいろ野菜のスパゲティレシピ・作り方

Name: 自家製サルシッチャといろいろ野菜のスパゲティ
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: ひき肉 100g; ハーブソルト 1g; 胡椒 少々; ニンニクみじん切り 1片; パセリ ひとつまみ; 乾燥オレガノ ひとつまみ; 粉チーズ（サルシッチャ用） 1g; スパゲティ 200g; キャベツ 50g; ブロッコリー 30g; 茹でたほうれん草 1束; 角切りトマト 半分; 白ネギ 40g; 玉ねぎのソフリット 10g; ニンニクみじん切り 1片; オリーブオイル 20cc; 鷹の爪 1本; 白ワイン 30cc; パスタの茹で汁 50cc; 粉チーズ（仕上げ用） ひとつまみ

約30分
300円前後

いとうさんの料理

イタリアンのお店で働いてた時に作ってたレシピです！

みんながつくった数 1 件

材料（2人分）

ひき肉 100g
ハーブソルト 1g
胡椒少々
ニンニクみじん切り 1片
パセリひとつまみ
乾燥オレガノひとつまみ
粉チーズ（サルシッチャ用） 1g
スパゲティ 200g
キャベツ 50g
ブロッコリー 30g
茹でたほうれん草 1束
角切りトマト半分
白ネギ 40g
玉ねぎのソフリット 10g
ニンニクみじん切り 1片
オリーブオイル 20cc
鷹の爪 1本
白ワイン 30cc
パスタの茹で汁 50cc
粉チーズ（仕上げ用）ひとつまみ

作り方

1 ボウルにひき肉、ハーブソルト、胡椒、ニンニクのみじん切り、パセリ、オレガノ、粉チーズを全ていれ、全体的に均一なるように混ぜ合わせます。
2 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩（塩分濃度1.5%）を入れスパゲティを茹でます。
3 冷たいフライパンにオリーブオイルとニンニクのみじん切り、鷹の爪を入れて弱火でゆっくりニンニクの香りをオリーブオイルに移していきます。
4 ニンニクが色づいてきたら、サルシッチャ、長ネギを入れて表面に焼き色を付けていきます。
5 焼き色がついてきたら、白ワインを加えアルコールを飛ばしトマトの角切りと玉ねぎのソフリット、茹で汁、キャベツ、ほうれん草、ブロッコリーを加えサルシッチャに火が入るまで煮込みます。
6 スパゲティが茹で上がりそうになったら火をつけてソースを温めておきます！

スパゲティが茹で上がったら、⑤加え手早くあえます！
7 火を止めてからパルミジャーノを加え…余熱で混ぜ合わせます。

お皿に盛って、上からパルミジャーノをかければ完成です^ ^