旬を味わう♪秋鮭ときのこのバター醤油炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生秋鮭は、骨を抜き取り、一口大のサイズに切る。

2. 2

   本ひらたけと舞茸も食べやすい大きさに切る。

3. 3

   ビニール袋に小麦粉と生秋鮭を入れ、生秋鮭全体に小麦粉をまぶす。

4. 4

   フライパンを熱し、バターを入れ、半分溶けた頃に小麦粉をまぶした生秋鮭を入れ、両面をこんがり焼く。

5. 5

   生秋鮭に火が通ったら、本ひらたけと舞茸も入れ、炒める。

6. 6

   本ひらたけと舞茸がしんなりしたら、減塩しょうゆを入れ、全体に味をなじませる。

7. 7

   お皿に盛ったら、小口切りにしたわけぎを乗せて完成です。

8. 8

   参考:生秋鮭に小麦粉をまぶす時は、タッパーなどでふりかけても大丈夫ですが、ビニール袋だと手もキッキンも汚さずに済むのでオススメです！