大葉を散らして☆エノキと高野豆腐の味噌汁 レシピ・作り方
材料（3人分）
- 高野豆腐
- 1個
- エノキ
- 1株
- 大葉
- 5〜6枚
- 味噌
- 大さじ2
- 顆粒かつおだし
- 小さじ2
- 水
- 1.2リットル
作り方
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- 1
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- 鍋に水と顆粒鰹だしを入れて火にかけます。
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- 2
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- 高野豆腐は水に浸して戻し小さく切ります。
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- 3
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- エノキは株から切り離しておきます。
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- 4
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- 鍋に高野豆腐とエノキを入れます。
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- 5
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- 味噌を溶かします。
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- 6
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- ひと煮立ちしたら火を止めてください。
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- 7
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- 大葉を千切りにします。
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- 8
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- 器に盛りつけて大葉を散らして完成です。
おいしくなるコツ
大葉が決め手です。ぐっと美味しくなります。
きっかけ
エノキをたっぷり入れた高野豆腐の味噌汁を作ってみました。