茄子と蒟蒻の田楽味噌和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子は縦半分に切る。皮の部分に斜めに切り込みを入れる。
   食べやすい長さに切る。
   シリコンスチーマーに入れ700w３分を目安に加熱する。（茄子に火が通れば可）

   

2. 2 蒟蒻は厚みを薄くするために２枚に切り表面に格子状に切り込みを入れる。
   
   食べやすい大きさに切る。
   軽く茹でアク抜きをしておく。

   

3. 3 ☆を合わせる。

   

4. 4 フライパンに胡麻油と蒟蒻を入れて炒める。

   

5. 5 茄子を入れ焼き色がつくまで炒める。

   

6. 6 火を消し熱いうちに☆を合わせる。全体に☆が絡めば可。お皿に盛り葱を散らし完成。