とろとろ仕上げ☆大豆炒飯オムライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大豆は一晩水に浸して戻してから、圧力鍋で10分間加圧しておきます。

2. 2

   玉ねぎは粗みじん切りにします。

3. 3

   フライパンにサラダ油をひき火にかけます。卵液を流し入れてスクランブルエッグを作ります。

4. 4

   8割がた火が通ったらOKです。

5. 5

   フライパンにサラダ油をひき火にかけます。ひき肉を炒めます。

6. 6

   全体に火が通ったらOKです。

7. 7

   スクランブルエッグと炒めたひき肉を3等分して分けておきます。

8. 8

   ここから2人分の作り方です。フライパンにサラダ油をひき火にかけます。玉ねぎを軽く炒めます。

9. 9

   戻した大豆も加えて炒めます。

10. 10

    ご飯を加えて炒めます。

11. 11

    ひき肉とスクランブルエッグを加えてください。

12. 12

    中華だしと塩コショウで味付けします。

13. 13

    全体に味が馴染んだら火を止めて器に盛り付けておきます。

14. 14

    別のフライパンにバターを落として火にかけます。

15. 15

    卵を溶きます。

16. 16

    フライパンに流し入れてください。固まらない様に手早くかき混ぜます。

17. 17

    トロトロのうちにご飯全体にかけます。

18. 18

    ケチャップをかけてグリーンピースをトッピングして完成です。