ピリ辛☆さらしな納豆蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうはササがいて水にさらします。

2. 2

   芋の茎は4センチぐらいに切り水にさらし戻します。

3. 3

   しめじは株から切り離しておきます。

4. 4

   薄揚げは細く切ります。

5. 5

   鍋に水と昆布と長ネギの青い部分を入れて火にかけます。

6. 6

   ダシが取れたらごぼうを加えます。

7. 7

   しめじも加えます。

8. 8

   ごぼうが柔らかくなったら豚バラ肉を加えます。

9. 9

   豚バラ肉に火が通ったら薄揚げを加えます。
   麺つゆ、みりん、料理酒、白だしを入れて味付けします。

10. 10

    芋の茎も加えます。

11. 11

    長ネギは斜め切りにします。

12. 12

    長ネギも加えます。

13. 13

    麺を指定時間茹でます。

14. 14

    茹で上がったら冷水で洗います。

15. 15

    器に麺を盛り付けます。

16. 16

    納豆をトッピングします。タレと辛子は使いません。

17. 17

    辛味噌をトッピングします。

18. 18

    スープをかけて完成です。