レンコンと舞茸の カレーマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンは 2~3mmの厚さで銀杏切りに、
   
   舞茸は一口大に割いておく。

2. 2

   ①を茹でるか、素焼きして 火を通しておく。
   
   レンコンがシャキシャキした方が美味しいので、あまり加熱し過ぎない。

3. 3

   ●調味料を耐熱容器に合わせ、レンジで1000w／40秒ほど加熱し、
   ひと煮立ちさせておく。

4. 4

   ②と③を温かいうちに合わせ、ジップロック等の袋に入れる。
   
   空気を抜いて、味が染み込むまで置いておく。
   （あら熱がとれた後、冷蔵庫保存で30分ほど）