ひと手間で モチモチ麺♪　ソース焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚バラスライスは、3cm幅に切り、塩コショウで下味をつけておく。
   
   玉ねぎは、くし型切り。
   キャベツは、ざく切り。
   ピーマンは、種をとって乱切り。
   キノコは、小分けに割いておく。
2. 2 ごま油をフライパン全体に馴染ませ、豚バラ、玉ねぎを炒める。
   
   半分ほど火が通ったら、
   キャベツ、ピーマン、キノコを上に被せるように乗せる。
3. 3 ②を、たまに上下を返しながら、大まかに しんなりするまで炒める。
   
   粉末ソース１人前を野菜にかけて全体に味を馴染ませる。
4. 4 野菜がクタクタになる前に！
   具材を取り出す。
   野菜から出た水分は フライパンに残す。
   
   その水分と 酒を加え
   （水分＋酒で 100mlくらいに）
   麺を束のまま投入。触らない！
5. 5 蓋を閉めて 汁気がほとんど無くなるまで蒸し焼きに。
   
   蓋を開けたら 麺をほぐし、粉末ソースもう1人前をふりかけ、味をつける。
   
   具材を戻してサッと混ぜる。
6. 6 追記
   
   作り置きするなら フライパンのまま残し、
   火にかけて温める方が 水分が飛んでベチョベチョしにくいです。