キリッと冷やして☆茄子とつるなのおひたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   浅い鍋に水を入れて火にかけます。沸騰したらツルナを入れてまずは茎の方を1分間茹でます。

2. 2

   1分経ったら全体をひたして蓋をし、更に2分間茹でてください。

3. 3

   茹で上がったらザルにあけ粗熱を取ります。

4. 4

   茄子は半分に切ってから斜め切りにします。耐熱皿並べてください。

5. 5

   ラップをして2分間加熱します。加熱が足りない様であれば追加してください。あまり加熱しすぎると水分が出てボリュームが無くなります。

6. 6

   つるなは4〜5センチに切り水気を絞っておきます。

7. 7

   ザルに茄子とつるなを入れてざっくりと混ぜ合わせてください。

8. 8

   器に盛り付けて完成です。おろし生姜と醤油をかけていただきましょう。