ナスとトマトで煮込むカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は一口大に切る。
   
   玉ねぎは、半分ずつ みじん切り、くし型切りにする。
   
   ナス、トマトは乱切りにして、レンジでクッタリするまで加熱する。
   
   オクラは固い部分を切る。

2. 2

   油で 玉ねぎみじん切りを炒め、しんなりしたら鶏肉も炒める。
   
   その間に、ナスとトマトをミキサーにかけ、ペースト状にする。

3. 3

   くし型の玉ねぎ、水を鍋に加えて温める。
   
   コンソメキューブと、ナスとトマトのペースト、オクラを加えて煮込む。
   
   灰汁が出たら丁寧にすくう。

4. 4

   10分ほどコトコト煮込んだら、カレールーとウスターソースん溶かし入れる。
   
   混ぜながらとろみをつける。