青ジソドレッシングで野菜マリネ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
レンコンは半月切りに。
オクラは固い部分を切り取る。
アスパラの下半分はピーラーで筋を剥き、4~5等分に。
きゅうりは細切りに。 -
2
湯を沸かして、
レンコン、オクラ、アスパラ、きゅうりの順に投入。
レンコンの色が薄く透明になったらザルにあげる。
（1:30くらい） -
3
ザルでよく水をきっておく。
ボウルに移して、青ジソドレッシングで和えて
白ごまをふる。
（写真には少量のほうれん草も加えています。）
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関連情報
１つ☆
辛味、薬味 などアクセントになる材料を使うのが好きです。
体力がない身体なので、立ち仕事になる料理をいかに楽に、短時間で美味しくできるかを考えています。
野菜多めで栄養もバランスよくとれるように。
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