ひんやり冷たくして☆茄子の崩し奴 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   絹豆腐はキッチンペーパーで包んで軽く水抜きしておきます。10〜15分ぐらいでOKです。

2. 2

   みょうがは縦半分に切ってからみじん切りにします。

3. 3

   茄子は縦半分に切ってから、5〜6ミリ厚ぐらいに斜め切りします。

4. 4

   フライパンにサラダ油をひき火にかけます。茄子を並べて焼いて下さい。

5. 5

   蓋をして蒸焼にします。

6. 6

   時々裏返して両面に軽く焦げ目がつくぐらいまで焼きます。

7. 7

   焼き上がったものから、キッチンペーパーを敷いた器に取ります。

8. 8

   水抜きした豆腐をボールに入れます。

9. 9

   茄子も加えます。

10. 10

    スプーン等を使ってざっくりと混ぜ合わせます。

11. 11

    器に盛り付けます。

12. 12

    みじん切りにしたみょうがをトッピングして完成です。醤油をたらしていただきましょう。
    冷蔵庫で冷やしてから食べると一段と美味しいですよ。