いちごタルト♪ミニーちゃんのキャラチョコをのせて♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【下準備】タルト型の底の部分の大きさに合わせ、クッキングシートを切り抜いておく。タルト型の波部分にケーキマーガリンを多めに塗り、冷蔵庫に入れておく。マーガリンを室温に戻しておく。
2. 2 室温に戻し、柔らかくしたケーキマーガリンを泡立て器で混ぜる。砂糖を少しずつ入れて白っぽくなるまで混ぜたら、卵黄を少しずつ入れてさらに混ぜる。

   

3. 3 あらかじめ薄力粉をふるっておき、さらにふるいながらボウルに入れる。ゴムベラでさっくり混ぜる。
   ※この時点ではまとまらず、ポロポロした状態です。

   

4. 4 ラップに３をのせて、ぎゅっと押しながらひとまとめにする。冷蔵庫でしばらく休ませる。（15〜30分程度）

   

5. 5 ☆キャラチョコの準備をする。下絵を描いたクッキングペーパーを裏返してパッドなどにセロハンテープではりつける。
6. 6 キャラチョコをつくる。チョコを湯煎で溶かし、爪楊枝の先に少量ずつつけて、線を描いていく。

   

7. 7 それぞれのチョコペンを湯煎して溶かし、色をつけてゆく。その都度固まらせてから、新しい色をつける。
   ピンクの濃淡は、赤や白のチョコを合わせてお好みで作ってみてください。

   

8. 8 補強と味を良くするため、裏全体をホワイトチョコで覆う。そのまま冷蔵庫等で冷やして固める。
   できたら裏返す。

   

9. 9 大きく切ったラップとラップの間に生地を置き、綿棒で伸ばす。タルト型より一回り大きいくらいになったら、1の型に敷き詰める。
   ※ポロポロして生地が割れても、くっつければ大丈夫です。

   

10. 10 数カ所をフォークで穴を開ける。
11. 11 170度に予熱したオーブンで15〜20分焼く。

    

12. 12 カスタードクリームをつくる。切り分けた時にダレないようにゼラチンを入れるため、ゼラチンを大さじ1の水でふやかしておく。※夏は多め、冬は少なめで。冬はゼラチンなしでも可。
13. 13 ✳︎の材料をボウルに入れ、よく混ぜる。ザルで濾したら、鍋に入れて火にかける。常に混ぜておく。

    

14. 14 ブクブクするまで、混ぜながら加熱する。次第にもったりとしたクリームになってくる。12のゼラチンを入れて混ぜる。

    

15. 15 火からおろし、無塩バターを加えて混ぜて溶かす。生クリームを加えて混ぜる。
16. 16 タルトは、レギュラーコーヒーの太めの缶などにのせて、周りの波の部分をゆっくり下に下ろして型から抜く。底の部分はナイフなどを入れてクッキングシートを外す。
17. 17 粗熱をとった15のクリームをタルトに入れる。ゼラチンが入っているので、冷めすぎないように気をつけてください。

    

18. 18 いちご、解凍したブルーベリーとラズベリーをバランス良く並べる。冷蔵庫で冷やす。

    

19. 19 いちごジャムに水を入れてレンジで20秒ほど加熱する。刷毛でいちごの上に塗り、ツヤを出す。粉砂糖をふる。ミントの葉の代わりに、いちごの葉を彩りに飾る。

    

20. 20 キャラチョコを乗せて、出来上がり♪キャラチョコなしでも、もちろんオッケーです。