茄子とかぼちゃの和風そぼろあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は縦に１/４-１/３にカット。
   長さは好みで半分に。
   皮の面に斜め格子状に粗く切り込みを入れる。
   
   かぼちゃは５ミリ程度の厚みにカット。
   一口サイズに幅もカット。

2. 2

   豚ひき肉を中火で炒める。
   豚ひき肉に半分程度火が通ったら茄子とかぼちゃを入れる。
   ざっと炒めたら蓋をして５分程度蒸し焼きにする

3. 3

   水とめんつゆを加え、フツフツし出したら3-５分程度煮込む
   水溶き片栗粉を加えとろみをつけたら完成

4. 4

   好みで唐辛子をふってね♪