油みそで簡単！美味しさ間違い無し！菜の花の白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は水を切ってボウルに入れます。
   粉末の昆布茶と油みそを加え、豆腐を潰しながらよく混ぜ合わせます。

2. 2

   こんな状態になればＯＫ。
   物凄く丁寧にしなくて良いです。

3. 3

   菜の花は耐熱容器に入れ、６００ｗのレンジで２分間加熱します。
   冷水で冷ましてギュッと絞ります。
   加熱時間は機種により異なりますので各自調整してください。
   お湯で茹でてもＯＫ。

4. 4

   ３を３ｃｍほどの長さに切って２に加えてよく混ぜ合わせれば出来上がりです。
   すぐに食べるよりも冷蔵庫で３０分程度寝かせた方が味がしっかり馴染んで美味しいです。

5. 5

   小鉢に盛り付けて完成です。

6. 6

   このレシピで使用した鹿の油みそです。
   熱々ご飯に乗せてそのまあｍ食べられる物ですが、調味料としても重宝します。
   鹿児島の黒豚みそや沖縄のアンダンスーでも代用できます。

7. 7

   豆腐は木綿豆腐を使用しました。
   お好みで絹ごしでも良いと思います。