カワハギのピリ辛みぞれ鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   頭を落とし皮も剥がれたウスバハギを使いました。
   ６８０円の半額で３４０円でした。
   淡白な白身の魚なら何でも良いです。

2. 2

   鍋に水を張り粉末の昆布茶を入れてよく混ぜ合わせる。
   ぶつ切りにしたカワハギを入れて煮込む。

3. 3

   ボウルに★を入れてよく混ぜ合わせてピリ辛味噌ダレを作る。
   このタレの分量や配合割合は適当に調整してお好みの味に仕上げてください。

4. 4

   ２が沸いてきたら豆腐を入れる。
   木綿豆腐を手でちぎって入れました。

5. 5

   ４が沸いてきたらもやしを入れる。
   葉物野菜が冷蔵庫に無かったのでもやしにしました。
   白菜でも水菜でも何でも良いです。

6. 6

   大根をすりおろす。
   かなり根気と体力が要りますが頑張ってください。

7. 7

   ５が沸いてきたら３のピリ辛合わせダレを入れてよく混ぜ合わせてひと煮立ちさせる。

8. 8

   ７が沸いてきたら火を止めて６の大根おろしをいれれば出来上がり。
   器に盛り付けて食べても良いですし、みんなで鍋を囲んで食べても良いです。