とろ〜り甘くしあげました☆ナスのそぼろ餡かけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは半分ぐらい皮を剥いてから水にさらします。

2. 2

   乱切りにして下さい。

3. 3

   大葉は千切りにします。

4. 4

   フライパンにサラダ油をひいて火にかけます。ナスを入れて強火で2分ほど炒めて下さい。

5. 5

   一旦器に取ります。

6. 6

   フライパンはそのままに、再度サラダ油をひいて火にかけます。ひき肉を入れて炒めて下さい。

7. 7

   肉に火が通ったら、水、顆粒鰹だし、砂糖、料理酒、みりんを加えます。

8. 8

   馴染んだところで醤油も加えて下さい。

9. 9

   ナスを戻し入れて混ぜ合わせます。

10. 10

    最後に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて火を止めて下さい。

11. 11

    器に盛り付けて完成です。