材料（3人分）
- 椎茸
- ３個
- レタス
- 葉2〜3枚
- 薄揚げ
- 1枚
- 大根
- 5センチ
- 味噌
- オタマ1つ
- 顆粒鰹ダシ
- 小さじ2
- 水
- 1.2リットル
作り方
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- 1
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- 鍋に水と顆粒鰹だしを入れて火にかけます。
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- 2
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- 大根は5センチくらいに切り、皮を剥いてから細切りにします。
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- 3
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- 鍋に大根を入れて3〜4分煮て下さい。
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- 4
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- 煮ている間に、まずは椎茸を薄切りにします。
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- 5
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- 椎茸も加えます。
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- 6
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- 薄揚げは細切りにしてから、ざるに入れて熱湯をかけて油抜きします。
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- 7
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- 薄揚げも加えて下さい。
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- 8
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- 味噌を溶かします。
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- 9
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- レタスを1センチ幅に切ります。
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- 10
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- レタスを加えてひと煮立ちしたら火を止めて下さい。
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- 11
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- 器に盛り付けて完成です。
おいしくなるコツ
レタスはあまり煮込まないで下さい。
きっかけ
ちょっと変わったレタスでしたが、野菜室に残ってたので使ってみました。
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