アーモンドスライス入り お豆腐のクリームコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐は水切りしておく。

2. 2

   じゃがいもはレンジでやわらかくし、つぶしておく。

3. 3

   スナップえんどうはレンジでやわらかくしておく。

4. 4

   フライパンに室温に戻したバターを入れ、小麦粉を加え、ダマにならないように炒める。

5. 5

   ④の火を止め、①を崩しながらまぜ、②を加え、アーモンドを入れ、塩、胡椒、マヨネーズで味を調える。

6. 6

   ⑤を一口大に丸めて、半分に切ったスナップえんどうを真ん中に入れる。

7. 7

   ⑥に小麦粉、卵、パン粉をつけて、１７０度くらいの温度できつね色になるまで揚げる。

8. 8

   お皿に好みの野菜をのせ、コロッケをもりつけ、仕上げにアーモンドをかけて出来上がり。