ワカサギのマヨ天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ワカサギは軽く塩（分量外）を振って、水分がでたらキッチンペーパーなどでふき取って下さい。

2. 2

   卵、マヨネーズ、牛乳、小麦粉、水をボールに入れて、ざっくりと混ぜ合わせます。

3. 3

   4〜5匹ぐらいずつ、衣を付けます。

4. 4

   170℃ぐらいの油でじっくり揚げます。油温が高いと、破裂する事がありますので注意して下さい。

5. 5

   揚がったら一旦新聞紙の上などに取ります。

6. 6

   更にキッチンペーパーの上に移しておくと、油がきれて良いと思います。
   塩胡椒を振ってさっと味付けします。

7. 7

   レタスを添えて盛り付けて完成です。