材料（2～3人分）
- 大根
- ４分の１本
- 青ネギ
- １～２本
- 長芋
- ４分の１本
- 納豆
- １パック
- 卵黄
- １個
- 醤油
- 少々
- 昆布
- 2分の１枚
- 生姜
- 半かけ
- 日本酒
- 大さじ２杯
- 醤油
- 大さじ２杯
- 赤塩
- 適量
作り方
-
- 1
- 昆布は
軽く湿らせた
キッチンペーパーで
表面をふいて
おきます。
生姜は
1cm幅に切って
香りを出すために
叩いて潰して
おきます。
-
- 2
- 長芋は
すりおろしておきます。
青ネギは
細かく切ります。
-
- 3
- 大根は
かわ皮をむき
厚さ２cmの
輪切りにして
２分の１の
半月切りに
しておく。
-
- 4
- フライパンに
昆布を敷いて
その上に
大根をおいて
いきます。
大根
ひたひたまで
水をいれます。
叩いた生姜
を入れて
フタをし、強火で
火にかけます。
-
- 5
- 沸騰したら
中火にして
日本酒
醤油・赤塩を入れて
味を整えていきます。
大根に竹串が
通ったら
火を止めて
冷まします。
-
- 6
-
- 納豆を
よく混ぜて
粘りがでたら
卵黄を入れて
よく混ぜます。
すりおろした
長芋と青ネギも
入れて混ぜて
醤油を適量
入れて混ぜて
（A）を作ります。
-
- 7
-
- 冷めた大根を
取り出し
器に盛り付けて
（A）の長芋納豆を
かけて
出来上がりです(^O^)
きっかけ
食欲がない時に、作ってもらった
煮大根の長芋納豆かけが、美味しかったので
自分で作ってみました、
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よく合います。