パニール : インドのカッテージチーズ レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
カメカメハ48
この分量で200g以上のパニールがとれます。乳脂肪分の高い牛乳を使えば、ヨーグルトはいれなくてもOK。カレー、サラダ、お菓子作り、サンドイッチなどにどうぞ！
材料（３〜４人分）
作り方
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1
レモン２個を絞っておく。（レモンジュースでも良い）
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2
牛乳１Lを沸かす。この際かきまぜながら。
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3
沸騰したらプレーンヨーグルト１／２パック（２２５g）を混ぜ、すかさず１のレモン汁を入れて中火で煮続ける。
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4
このような漉し容器を用意しておく。
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5
３の鍋の表面に浮いてきたモロモロを掬い入れる。
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6
重しを載せて水気（乳清）をきって出来上がり！
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- カテゴリ
- カッテージチーズ
- 料理名
- パニール
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