ブロッコリの芯とエノキのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリの芯は、枝の部分をそぎ落とした後、ピーラーで少し皮もそぎ落とします。下の太い方が固い様だったら、適宜切り落としましょう。あとは5〜8ミリぐらいの細切りにしておきます。

2. 2

   鍋に水とコンソメキューブを入れて火にかけます。

3. 3

   エノキは株から切り離し、半分に切って下さい。

4. 4

   鍋にブロッコリの芯とエノキを入れて3分程煮ます。

5. 5

   煮ている間にウインナーを斜めに5ミリ幅ぐらいでスライスして下さい。

6. 6

   ブロッコリの芯が柔らかくなっている事を確認したら、ウインナーを入れて1分煮込んで完成です。

7. 7

   器に盛り付けて熱いうちにいただきましょう。