圧力鍋で里芋と鶏モモ肉の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回はこんな大きな里芋を使いましたが、よく見る小さな里芋で作っても良い。

   

2. 2 よく洗ってピーラーで皮を剥く。

   

3. 3 水を２００ｃｃ入れた圧力鍋に入れて１度下蒸しをする。
   シューシューと蒸気を吹いてきたら火を止めて水を捨てる。
   鍋も一旦洗いました。

   

4. 4 これが蒸し上がった状態です。

   

5. 5 鍋に水を５００ｃｃ入れてあごだしと顆粒の白湯スープを入れる。

   

6. 6 鶏モモ肉はひと口大に切って醤油麹漬けにした物を使います。

   

7. 7 漬けダレごと入れる。

   

8. 8 ひと口大に乱切りにした人参を入れる。

   

9. 9 里芋を入れる。

   

10. 10 蓋をして弱火でコトコト３０分ほど煮込む。
    火を止めてからもすぐに蓋を開けずに３０分ほどおいておく。

    

11. 11 お皿に盛って出来上がり。