大根と薄揚げの切り干し大根風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄揚げは1センチぐらいに切ってから、熱湯で油抜きします。

2. 2

   大根はスライサーで千切りにします。

3. 3

   フライパンにサラダ油を引いて、大根がしんなりするまで強火で炒めます。

4. 4

   その間に椎茸を薄切りにします。

5. 5

   大根がしんなりしたら、薄揚げと椎茸を加えて1分ほど茹でます。

6. 6

   水と醤油以外の調味料を加え2〜3分煮て下さい。

7. 7

   醤油を加えて汁気がある程度無くなるまで煮込んで下さい。

8. 8

   器に盛り付けて完成です。