肉じゃがの残り汁で焼きうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   うどんは水をかけてほぐしておく。揚げは細切りにしてお湯をかけて油抜きしておく。（しなくてもかまいません。）シメジは石づきを切り落としてばらしておく。

2. 2

   煮汁を温め一口サイズに切ったごぼう天を入れる。煮汁に多少煮物の具材が残っていてもＯＫ。ごぼう天の代わりに蒲鉾でも竹輪でもＯＫ。

3. 3

   シメジを入れる。キノコもある物何でもＯＫ。舞茸でもエノキでもナメコでもかまいません。

4. 4

   キャベツを入れる。葉物野菜も何でもかまいません。白菜でも水菜でもニラでもＯＫ。

5. 5

   うどんを入れて具材とよく混ぜ合わせる。

6. 6

   最後に揚げを入れて醤油麹で味を調えれば完成です。煮物の煮汁の煮詰まり加減や葉物野菜から出る水分の様子を見ながら調整してください。