鶏肉に下味を付けているのとカニカマの塩分、溶き卵に醤油麹を入れていますので他の味付けは不要です。厚揚げは包丁で切ると具材の旨味や最後の溶き卵の絡みが悪くなります。粗く崩した方が美味しくなりますよ。
いつものゴーヤーチャンプルーに気分転換にカニカマを入れて彩りを良くしてみました。美味しくできて大満足でした。
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