レンチン茄子の香りダレ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＊印の材料を合わせて良く混ぜます。大葉を千切りにしてざくっと切り分けます。

2. 2

   茄子を一口大の乱切りにして保存袋に入れ塩と水小さじ１を振り入れ５分ほど置く。茄子から水分が少し出てしっとりした処にごま油を加えます。レンジで２分半チンします。

3. 3

   １の漬けだれに汁ごと茄子を入れ混ぜます。粗熱が取れたら大葉を加えて冷蔵庫で冷やします盛り付ける時に大葉を入れて混ぜます。